Rosmarin küsst Salz

Mit Rosmarin und Zitronenschale. Ein Gedicht zu allen Kartoffelgerichten, für die mediterrane Küche und jede Variante von Ofengemüse.

Tipp: Ofengemüse
Kartoffel / Gemüse in Spalten schneiden, mit Rosmarinsalz würzen und mit Olivenöl vermischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gemüse auf ein Backblech geben und mit mehreren Knoblauchzehen, Rosmarin- oder Thymianzweigen 30 – 40 Minuten backen. Für Ofengemüse eignet sich nicht nur mediterranes Gemüse, sondern auch Rote Beete, Karotten und Pastinaken. Als Dips schmeckt mir eine Creme aus Schafs- und Frischkäse mit frischen Gartenkräutern oder Wildkräutern wie Vogelmiere, Dost, Spitzwegerich und etwas Minze.